Samstag, 29. August 2015

Alle Tiere der Welt - an einem Tag

Ihr Lieben,

wir in Bayern haben gerade erst 2/3 der Sommerferien geschafft. Und allmählich weiß man schon nicht mehr, was man mit den Kindern alles anstellen soll. Meistens müssen die Mamis und Papis auch noch arbeiten. Daher erst einmal ein großes "Dankeschön", das von Herzen kommt, an alle Omas, Opas, Tanten, Onkel und ganz tollen Betreuer in der Ferienbetreuung. Ihr seid einfach spitze!

Und wenn man dann schon mal selbst die Betreuung in den Ferien übernommen hat, dann möchte man auch nicht den ganzen Tag zu Hause rumsitzen.

Also - auf geht's in den Tiergarten nach Nürnberg. Ich finde, der ist immer einen Besuch wert, egal in welchem Alter. Der schöne alte Tiergarten mit seinen Sandsteinfelsen und teilweise im Wald gelegen, ist ideal, um einen ganzen Tag darin zu verbringen. Es finden sich ganz viele Gelegenheiten um sich einfach mal hinzusetzen und mitgebrachte Brote zu essen. Auch an verschiedenen Kiosken kann man kalte und heiße Getränke und Eis kaufen und sich gemütlich ausruhen, während die Kinder auf einem der vielen Spielplätze klettern, rutschen oder einfach nur im Wasser spielen oder im Kinderzoo frechen Ziegen hinterher rennen.



Für Kinder gibt es zwischendurch kleine Lernstationen. So kann man z.B. einfach mal die Rinde verschiedener Baumarten fühlen oder versuchen, die Arme so weit wie ein Adler auseinander zu spreizen.



Auch hat es der Tiergarten sich zur Aufgabe gemacht, bei jeder sich bietenden Gelegenheit auf den Klima-, Arten- und Naturschutz hinzuweisen.




Die Familienkarte kostet 31,50 EUR und das ist, wie ich finde, angemessen. Für 4 Euro kann man sich am Eingang noch einen Bollerwagen ausleihen, damit man Taschen und müde Kinder nicht tragen muss. Zu allen Tieren findet man Informationstafeln zu Herkunft und Gewohnheiten und manch kleinen Geheimnissen. Beim Besuch im Manatihaus hat es wie im Regenwald geregnet und große und kleine Schmetterlinge sind durch den dichten Dschungel geflattert. Und auch die Delphin-Lagune ist wirklich sehenswert.





Schade finde ich nur, dass aufgrund von Umbaumaßnahmen manche Tiere vorübergehend in andere Zoos umziehen mussten und auch schon seit Jahren keine Elefanten mehr zu bestaunen sind.



Aber Alles im Allem war es ein super schöner Ganztagesauflug bei tollem Wetter.
Schaut doch auch einfach mal hier auf dem Schmausenbuck vorbei.

Ich wünsche Euch noch einen schönen Urlaub!
Eure Anett.


Montag, 24. August 2015

Kuchengeschenke - Johannisbeer-Aprikosen-Küchlein im Glas

Ihr Lieben,

ich habe gleich zwei Termine, zu denen ich unbedingt noch etwas Selbstgemachtes als Mitbringsel haben wollte: Ein Mädels-und-Anton-Abend und der Geburtstag meiner Großeltern - Opa wird heute 91, Oma morgen 92!
Und da liegt es doch Nahe, etwas mitzubringen, was Augen und auch den Gaumen erfreut - also habe ich leckere Johannisbeer-Aprikosen-Küchlein im Glas gebacken.


Und über Instagram mache ich damit auch bei der nächsten Runde der #IKEASommerimGlas-Challenge mit, diesmal mit dem Motto "Sommer schenken im Glas", die Ina vom Blog whatinaloves eingeläutet hat.


Die Zutaten für die Küchlein
(ich habe damit 3 kleine Gläslein á 200 ml zum Nachtisch und 4 Gläser á 500 ml zum Satt-essen gemacht):

  • 230 g Butter oder Margarine
  • 200 g Rohrzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Das Mark einer Vanilleschote
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 6 Eier
  • 240 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 30 ml Buttermilch (normale Milch geht auch)
  • 200 g Aprikosen
  • 100 g Johannisbeeren

Und so geht's:
Heizt den Ofen auf 160 °C vor.
Rührt die Butter, den Zucker, den Vanillezucker, Das Mark der Vanilleschote, die Prise Salz und den Zimt schaumig und gebt dann nach und nach die Eier hinzu.
Vermischt in einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und den Mandeln und gebt die Mischung dann zu dem flüssigen Teig, die Milch kommt am Ende noch hinzu.
Würfelt die Aprikosen und gebt sie zusammen mit den Johannisbeeren unter den Teig. 
Fettet die Gläser ein und verteilt den Teig darauf. Macht die Gläser aber nur etwa 3/4 voll, denn der Teig geht ja noch auf. Wenn ihr mögt, könnt ihr den Teig noch mit ein paar Aprikosenwürfeln garnieren, drückt diese aber leicht in den Teig ein. 


Dann kommen die Gläser für etwa 30 Minuten in den Ofen.
Lasst sie dann etwas abkühlen, verschließt die Gläser, die ihr erst später braucht - der Kuchen hält sich so ein paar Tage. Alles noch schön verzieren - und ihr macht ganz sicher jemandem eine kleine Freude.




Ich muss ja zugeben - ich habe mich auch selbst beschenkt. Lecker!!!


Viel Freude beim Nachbacken, Verschenken und Selber-Essen!
Herzlichst
Eure Martina

Freitag, 21. August 2015

Ein bisschen Luxus im Glas: Brombeer-Prosecco-Gelee

Ihr Lieben,

ich habe mal wieder etwas in meiner Küche experimentiert - und es ist wieder etwas sehr Feines dabei herausgekommen - mit einem Hauch von Luxus:
Brombeer-Prosecco-Gelee!


Meine Zutaten:

  • 1 kg selbst-gepflückte Brombeeren
  • ca. 1/2 Liter Prosecco - kommt darauf an, wie viel Saft die Brombeeren so hergeben
  • 1 Vanilleschote - der Länge nach aufgeritzt
  • 500 g Gelierzucker 2:1



Und so wird's gemacht:
Die Brombeeren bringt ihr mit 1/4 Prosecco und der Vanilleschote in einem Topf zum Kochen und lasst es dann 10 Minuten köcheln, bis die Brombeeren schön Saft abgegeben haben. Ich habe noch etwas mit einem Kartoffelstampfer nachgeholfen.
Dann gießt ihr die Masse durch ein Sieb und ein angefeuchtetes Leintuch in einen andern Topf. Um viel Flüssigkeit herauszupressen, habe ich eine Schöpfkelle zur Hilfe genommen, mit deren Bauch ich das Leintuch durch das Sieb gepresst habe. Seid aber vorsichtig und lasst die Masse lieber etwas abkühlen.
Dann kommt der Topf mit dem Saft wieder auf den Herd, gebt den Gelierzucker dazu. Bringt die Flüssigkeit zum Kochen und lasst sie etwa 4 Minuten sprudelnd kochen.
Schöpft den Schaum etwas ab und macht dann die Gelierprobe: Gebt etwas von der Flüssigkeit auf einen Teller, wartet etwas - und wenn ihr den Teller dann etwas schräg haltet und die Flüssigkeit zäh wird, ist es perfekt!.
Sofort ab damit in saubere, am besten abgekochte Gläser und mit Alkohol verschließen (wie HIER beschrieben) - ihr könnt die Gläser aber auch einfach ein paar Minuten auf den Kopf stellen, das funktioniert auch gut!.

Und fertig ist euer Luxus im Glas!


Viel Spaß beim Ausprobieren und Schlemmen!

Eure Martina

p.s. Da ich mich so über das leckere Gelee freue, sind wir heute wieder bei FREUTAG!

Dienstag, 18. August 2015

Sommer-Sonne-Segelboot-Urlaubsfeeling

Ihr Lieben,

der Sommer macht gerade eine (hoffentlich nur kurze) Verschnaufpause. Einige von Euch waren bestimmt schon im Urlaub und andere gehen noch auf große Reise. Damit der Erholungsfaktor erhalten bleibt, dekorieren wir einfach ein bisschen "Sommer-Sonne-Segelboot-Urlaufbsfeeling" in unsere eigenen 4 Wände.


Mit ein paar Mitbringseln vom letzten Strandurlaub geht das ganz schnell.

Ein bisschen Sand und viele Muscheln in leere Gläser, Flaschen oder Vasen füllen. Einen Robinson-Brief auf alt getrimmt und ein paar einfache Segelboote aus 2-farbigem Papier (Anleitung hier) in verschieden Größen und Blautönen.


Und schon könnt ihr das Meer rauschen hören. Hört ihr, wie die Wellen an den Strand rollen und eine Möwe am Horizont schreit? Ich spüre gerade einen Sonnenstrahl auf meiner Nase tanzen? Und ihr? Na gut - war ja auch nur als Deko in der Sonnenpause gedacht. Die kommt diese Woche hoffentlich bald wieder raus.


Für alle, die schon im Urlaub waren: Macht einfach mal die Augen zu und denkt an die schöne Zeit zurück! Für alle, die ihren Urlaub noch vor sich haben: Viel Spaß mit Euren Lieben und erholt Euch gut!

Fühlt Euch ganz fest gedrückt,
Eure Anett.

Wir sind heute auch mal wieder bei Creadienstag dabei.


Freitag, 14. August 2015

Frühstücksidee zum Wochenende: Spiegelei in Avocado

Ich weiß nicht mehr, wo ich das gesehen habe - aber ich muss zugeben, dass es nicht meine Idee war. Aber ich fand es so toll, dass ich es jetzt mal ausprobiert habe: Das Spiegelei in der Avocado.


Das geht denkbar einfach und ihr braucht dafür lediglich pro Person eine Avocado - schön reif, aber noch nicht zu sehr - und zwei Eier, sowie Salz und Pfeffer.

Halbiert die Avocado und entfernt den Kern. Eventuell müsst ihr die beiden dadurch entstandenen Löcher mit einem Löffel noch etwas vergrößern. Legt die Avocado-Härten in eine ofenfeste Form und gebt in die Löcher vorsichtig die Eier. Es kann sein, dass es etwas zu viel Ei ist - das ist mir zumindest bei ersten Mal passiert. Wenn dem so ist, schüttet vorher etwas vom Eiweiß weg.
Dann würzt ihr das Ganze und gebt es für ca. 15 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen. Ihr seht das selbst: Wenn dass Ei fertig ist, kommen die Avocados aus dem Ofen.


Ich habe meine Avocado-Ofen-Eier mit selbst gemachtem Mango-Blaubeer-Chutney verfeinert.
Das Rezept für Mango-Chutney habe ich euch schon mal vorgestellt, ihr findet es HIER - einfach noch eine gute Handvoll Blaubeeren hinzugeben - die Kombination ist toll!


Und fertig ist das etwas andere Frühstück! Ich denke, Frühstücksgäste werden Augen machen! Wobei - das schmeckt sicherlich zu jeder Malzeit!
Alles Liebe
Eure Martina


Und da heute FREUTAG ist...

Samstag, 8. August 2015

Mediterraner Röstgemüsesalat - Die Grillparty kann los gehen!

Ich finde das Wetter ja toll! Sonne, Sonne und nochmals Sonne und bis zu 40 °C. Von mir aus kann so bis Ende September weiter gehen. Na ja, ab und zu mal ein bisschen Regen zur Abkühlung wäre nicht schlecht. Aber bitte nur nachts.

Und weil ich bei dem Wetter am liebsten auch immer draußen bin, gibts heute auch wieder ein Rezept für Mediterranen Röstgemüsesalat, den man zur Grillparty mitnehmen, aber auch solo mit Baguette, natürlich draußen im Garten, auf Balkon oder Terrasse genießen kann.



Ihr braucht für ca. 8 Personen:

1 gelbe & 1 rote Paprika
2 Zucchini
1 Aubergine
3 rote Zwiebeln
5 mittelgroße Kartoffeln
250 g Kirschtomaten
8 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 TL mediterrane Kräuter
125 ml weißer Balsamico
70 g süßer Senf
70 g Honig


Das Gemüse putzen, waschen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden und die Kartoffeln grünlich waschen und je nach Größe in 1 cm breite Scheiben schneiden.
Den Ofen auf Umluft 175 °C vorheizen. In einer Schüssel 4 EL Olivenöl mit Salz, Pfeffer und den Kräutern verrühren und das geschnittene Gemüse darin gut vermengen. Alles auf einem tiefen Backblech verteilen und für 50 Minuten auf der zweiten Schiene von unten rösten. Nach 25 Minuten die gewaschenen Kirschtomaten dazugeben und mitrösten. Für das Dressing die restlichen EL Olivenöl, den Balsamico-Essig, Pfeffer, Salz, süßen Senf und Honig gut verrühren.


Das Gemüse aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann in eine schöne Salatschüssel umfüllen und mit dem Dressing vermengen.

Wer möchte könnte auch noch ein paar gekochte Nudeln, Rucola und Pinienkerne mit hinzufügen. Schmeckt sicherlich auch sehr lecker!

Und jetzt noch einen schönen kalten Weißwein, z.B. einen Gavi und der Abend ist perfekt.

Lasst es Euch schmecken und genießt die tolle, warme Sommerzeit,
Eure Anett.


Dienstag, 4. August 2015

Zufallsexperiment geglückt: Aprikosen-Blaubeer-Konfitüre

Manchmal sind es die kleine Zufälle, die einem ein Lächeln auf das Gesicht zaubern.
Wenn man etwas wieder findet, was man schon so lange gesucht hat. Wenn man in einem Kaffee ein Lied hört, das einen sofort in den Bann zieht. Wenn man einen lieben Menschen trifft, ohne sich verabredet zu haben. Es gibt so viele kleine Freuden und Zufälle - wir sollten sie viel mehr wahrnehmen und feiern...!

Mein kleiner Zufall war am Wochenende mein geglücktes Konfitüren-Experiment. Und auch wenn ihr mich jetzt auslacht - ich habe es hüpfend in meiner Küche gefeiert, denn ich habe mich wirklich gefreut!


Ich hatte gar nicht vor, Marmelade zu machen... Aber ich hatte Aprikosen übrig - und Blaubeeren. Der Kühlschrank war voll und die Früchte schon zu reif, um sie woanders aufzubewahren.
Also habe ich mir kurzer Hand überlegt, dass sich die Kombi doch sicher auch gut als Konfitüre machen würde.


Ich habe dazu
250 g Aprikosen und
250 g Blaubeeren
püriert.

Ich habe dann Gliederzucker dazu gegeben (ich habe 1:1 Gelier-Rohrzucker genommen) und die Masse etwa 30 Minuten vor-gelieren lassen.
Dann habe ich einige getrocknete Lavendelblüten dazugegeben und die Masse zum Kochen gebracht.
Ihr solltet die Marmelade etwa 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Dann sofort ab in schöne, gereinigte Gläser (ich spüle sie zuvor mit kochendem Wasser aus). Ihr könnt die Gläser mit Alkohol verschließen (ich habe euch HIER schon mal beschrieben, wie ich das mache) oder einfach zuschrauben und auf den Kopf stellen. Die Konfitüre hält sich so mindestens ein Jahr, aber sehr wahrscheinlich noch viel länger.


Die Aprikosen-Blaueber-Konfitüre könnte tatsächlich meine neue Lieblingskonfitüre werden!

Habt viel Spaß beim Nachkochen!
Herzlichst, eure Martina


Ihr findet uns auch wieder bei Creadienstag und Mmi!