Schneller Apfelkuchen – für spontane Gäste am Sonntag

Kennt ihr das auch? Eigentlich möchte man sich an manchen Sonntagnachmittagen, an denen das Wetter, auch wenn es mitten im August ist, nicht so mitspielen will, lieber auf die heimische Couch setzen und gemütlich seine Wohn-, Koch-, Back-, Garten-, oder alles was das Leben schön macht, -Magazine lesen und dann kommt der Anruf Deiner Mutter, dass sie am Nachmittag spontan in der Nähe ist und auf einen Sprung vorbei kommt.

Leichter Anflug von Panik. Die Bäcker haben zwar seit einigen Jahren auch sonntags geöffnet, aber auf diese Kuchen mit stabilisierter Sahne und tonnenweise Gelee stehe ich nun mal überhaupt nicht.

Also gut. Kurze Inspektion in der Küche. Die Äpfel müssten eigentlich weg. Butter, Mehl, Eier, Zitrone – alles da. Na dann: Schneller Apfelkuchen für den Sonntagskaffee.

Zutaten für eine Springform (ø ca. 26 cm = 12 Stücke):

Für die Füllung:

75 g Zucker

die Hälfe des Schalenabriebs einer Zitrone (unbehandelt)

3-4 EL Zitronensaft

1 Zimtstange

4-5 Äpfel (ca. 500 – 600 g)

Für den Teig:

250 g Butter

180 g Zucker

5 Eier

Rest des Schalenabriebs der Zitrone

250 g Mehl

Außerdem:

Öl und 3 EL Semmelbrösel für die Form

2 TL Puderzucker zum Bestäuben

1. Für die Füllung 200 ml Wasser mit den Zucker, Zitronenschale, Zitronensaft und der Zimstange kurz aufkochen und dann beiseite stellen.

2. Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Apfelstücke in den Sud geben, wieder aufkochen lassen und zugedeckt ca. 2-3 Minuten köcheln lassen. Danach Äpfel in ein Sieb schütten und abtropfen und auskühlen lassen.
3. Den Backofen auf 175°C vorheizen und eine Springform mit Öl fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
4. Für den Teig die Butter und den Zucker schaumig rühren. Danach Eier und Zitronenschale, zuletzt das Mehl unterrühren.
5. Die Hälfte des Teiges in der Form glattstreichen und die Äpfel ohne die Zimtstange auf dem Teig verteilen. Dann den restlichen Teig darüber streichen.
6. Den Kuchen auf der untersten Schiene im Ofen ca. 40-45 Minuten backen.
7. Zum Servieren mit Puderzucker bestreuen.

So jetzt müsst Ihr nur noch Kaffee kochen. Ich bin leidenschaftlicher Verfechter des guten alten Filterkaffees. Gerne auch mit meinem guten alten Porzellan-Handfilter von Melitta.

Mama kann kommen – ich bin vorbereitet!

Habt einen schönen Sonntagnachmittag! Eure Anett.

Da gibt es diese Tage...

... in denen man einfach MEHR braucht... Ihr kennt die doch auch, oder?
Tage, an denen die Seele etwas Streicheleinheiten benötigt. Und gäbe es an diesen Tagen die Möglichkeit, sich von den lieben Kollegen vom Laden um die Ecke etwas mitbringen zu lassen, hieße die Antwort: "Ja, bitte bringe mir etwas Glück, Liebe, Verständnis..."

Damit die Enttäuschung nicht so groß ist, wenn die Kollegen dann mit leeren Händen zurück kommen, gibts nun etwas von uns zum Downloaden:

Hier herunterladen!

Einfach auf DIN A4 ausdrucken, an die Pinnwand heften und je nach Bedarf einen Wunsch abschneiden. Und schon geht's der Seele wieder etwas besser - Ihr werdet sehen!

Danke für die tolle Inspiration, liebe Kathrin!

Viel Freude wünscht Euch Eure Martina

Freitags-Motto

Wir wünschen allen einen guten Start in ein wunderbares Wochenende!

Liebste Grüße von Anett und Martina

Sommerdeko – so leicht wie eine Sommerbrise

Der Sommer macht gerade etwas Pause. Gönnen wir ihm auch ein paar Tage Ferien. Inzwischen können wir uns ja den Sommer auch so ins Haus holen.

Frische Blümchen, ein paar Fundstücke, Vögel, die, wenn man die Augen schließt, auch Sommerlieder zwitschern. Ein paar bunte Papierschiffchen und lustige Lollies, die einen in eine Zeit zurück versetzen, als wäre man ein 13-jähriges Mädchen im Freibad.

Erinnert ihr Euch? Der Eintritt kostete nur 1 Mark fuffzig und auf dem Rückweg hielten wir noch schnell mit den Fahrrädern im Park und ließen Papierschiffchen im Fluss ihre weite Reise zum Meer antreten. Uuupps, schon wieder geträumt. Zurück zur Dekoration auf dem Sideboard im Esszimmer.

Ihr könnt kleine Vasen in verschiedenen Farben und eine alte Kaffeekanne aus den 70er Jahren nehmen und bestückt diese mit einzelnen Blumen aus dem Garten oder vom Wegesrand und den zuckersüßen Lollies. Einen größeren Stock, den man bei einem Sommerspaziergang im Wald finden kann, streicht ihr einfach mit weißer Farbe an. Die kleinen Glasvögel, die man eigentlich nur zu Weihnachten an den Christbaum steckt, haben bei mir das ganze Jahr Saison und sehen im Sommer genauso schön aus. 

Einen gelben Vogelkäfig, in dessen Inneren eine alte Sammeltasse mit einem Vogelnest arrangiert wird und in dem kleine Lollipops das Nest hüten, stellt ihr unter eine große Glasglocke. Die Federn findet man, wenn man ebenso bei Spaziergängen im Wald oder auf der Wiese. Ich habe eine große schwarze Feder, vermutlich von einer Krähe und eine winzig kleine Feder eines Eichelhähers gefunden.

Fehlen noch die kleinen Papierschiffchen. Eine Vorlage in verschiedenen Farben und mit diesen niedlichen Punkten und Streifen findet ihr hier auf dem Blog von Tanja von "Mein Ideenreich" und die Anleitung zum Falten weiter unten.

So – jetzt könnte der Sommer eigentlich wieder vorbeischauen und einen frischen, warmen Windhauch durchs Haus ziehen lassen.

Träumt weiter! Eure Anett

Sommer im Suppenteller

Es ist Zucchini-Zeit. Warum also nicht mal eine Zucchini-Suppe kochen?

Zutaten für 4 Personen:
2 Zucchini (etwa 800 g)
1 Zwiebel
1 große Süßkartoffel (alternativ könnt ihr auch 3-4 normale Kartoffeln nehmen)
1l Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Kräuter (z.B. Thymian, Basilikum, Rosmarin)
2 EL Sauerrahm

Zucchini, Süßkartoffel und Zwiebel waschen bzw. schälen und in Würfel schneiden.
Die Zwiebel in Öl glasig andünsten, dann das Gemüse hinzugeben und kurz mit anbraten. Löscht das Gemüse mit der Gemüsebrühe ab, gebt die Kräuter dazu und lasst alles etwa 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln. Püriert das Gemüse dann und schmeckt die Suppe mit Salz, Pfeffer und Sauerrahm ab. Wenn euch die Suppe zu fest ist, gebt einfach noch etwas Wasser hinzu.
Lasst es Euch schmecken!

Vamos a tapear!

Wenn der Urlaub noch so weit weg ist, muss man es sich eben zu Hause ab und an so schön machen, wie im Urlaub. Und deshalb hieß es gestern: Auf in's La Tasca! Leckere Tapas, toller Wein - so lässt sich's gut leben!

Also, wenn ihr aus der Region Mittelfranken seid oder einmal in unserer schönen Region vorbei kommt: Das La Tasca in Fürth ist immer einen Besuch wert!

Run Girl Run

Ich gebe zu: Als ich heute nach getaner Arbeit zu Hause war, da hatte ich doch auf einmal so gar keine Lust mehr, laufen zu gehen. Aber ich hatte ja im Büro noch groß getönt, dass ich dann auf jeden Fall noch renne. Also habe ich mich aufgerafft und bin losgegangen.
Und was soll ich sagen... nun... es war herrlich! Ganz bei mir zu sein, ohne Druck und ohne Stress. Nicht erreichbar zu sein, zumindest mal für eine Stunde. Nicht beschallt zu werden, sondern die Natur in mich aufzusaugen. Die auch schon müde gewordene Sonne zu sehen, die ihre noch immer warmen Strahlen fast schüchtern durch das Laub blinzeln lässt. Glücklich lachende Ferienkinder spielen zu hören. Anderen Draußen-Menschen am Flussufer zu begegnen und Gesprächsfetzen aufzunehmen. Weiter zu laufen, als ich vor und mir zugetraut hatte. Und auch den letzten Hügel noch mit Schwung zu erklimmen.

Ihr Lieben, ich kann nur sagen: Lauft, rennt, walkt, spaziert, geht los! Es ist herrlich! Euer Schweinehund kommt schon hinterher. Und beim nächsten Mal läuft er vielleicht schon vorneweg.
Sommer ist draußen. Und im Sommer läuft sich's leichter.

Und jetzt genieße ich mit herrlich gutem Gewissen mein Abendbrot.
Herzlichst, Eure Martina!