Abendsonne mit Strandfeeling

Wer einen perfekten Urlaubstag, oder auch nur den Feierabend, am Strand verbringen möchte, braucht in diesem Sommer keine hunderte von Kilometern gen Norden fahren. Frei nach dem Motto: „Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah“ verbringen wir heute unseren Abend schön gechillt bei Abendsonne, Drinks und lecker Essen am Erlanger Schlossstrand.

150 Tonnen feinster weißer Kaolinsand, rund 200 Liegestühle und zahlreiche stilechte original Sylter Strandkörbe in einer perfekten Dünenlandschaft mit Treibholz und Gräsern, machen Lust auf Urlaub und laden zum Entspannen ein.

Wer also noch schnell eine authentisch-nordische Auszeit vom Alltag mitten in unserem schönen Frankenland nehmen möchte, sollte sich beeilen, denn leider ist das Strandvergnügen am kommenden Sonntag schon wieder vorbei.

Mit einem frischen Sprizz in der Hand verabschieden wir uns für heute und erholen uns von einem arbeitsreichen Tag,

Eure Martina & Anett.

Man muss dem Leib etwas Gutes tun... Mediterraner Nudelsalat

Manchmal ist es so einfach, glücklich zu sein. Dieser leckere Nudelsalat trägt auf jeden Fall dazu bei!

Was ihr dazu braucht:

• 500g Pasta - Wir haben Pasta tricolore genommen, weil es einfach schön aussieht
• Ein Glas getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten (ca. 200g)
• 150g schwarze Oliven
• 150g Pinienkerne
• 1 Bund Basilikum
• 1 Handvoll Rucola
• Olivenöl aus dem Glas mit den eingelegten Tomaten, das ist schon so lecker gewürzt
• 2TL Traubenzucker
• Ca. 5-7 EL Balsamico (weiß oder schwarz - es schmecken beide)
• Salz und Pfeffer

Und so geht's:

Am besten ihr bereitet den Salat am Vormittag zu, so kann er gut durchziehen. 

Nudeln wie gewohnt kochen. Unterdessen die Tomaten und die Oliven in Scheiben schneiden. Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne rösten. Das Basilikum abzupfen und grob schneiden.

Alles mit den noch warmen Nudeln in eine Schüssel geben und mit der Vinaigrette aus dem Öl, dem Balsamico, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen. Abkühlen und durchziehen lassen.

Vor dem Servieren den Rucola putzen, waschen und zu den Nudeln geben. Gut vermengen und gegebenenfalls noch etwas mit Essig und Öl abschmecken.

Fertig ist ein wunderbarer Sommersalat! Zusammen mit Tabouleh, Datteln im Speckmantel und einem kühlen Hugo ist der Salat ein perfekter Begleiter für den Grillabend.

Danke für einen wunderbaren Abend, liebe Katja!

Frühstück ist fertig!

Ihr habt Lust auf leckere, selbst gemachte Beeren- und Heidelbeeren-Konfitüre für einen süßen Start in den Tag? Das geht ganz einfach!

Man nehme:

• 1 kg Beeren - Wir haben einmal nur Heidelbeeren genommen und einmal Heidelbeeren, Brombeeren und Himbeeren gemischt.
• Mark von 1 Vanilleschote
• 1kg Gelierzucker 1:1

Füllt die Beeren in einen hohen Topf, gebt das Mark der Vanilleschote dazu und gebt den Gelierzucker darüber. Lasst das Ganze etwa 10 Minuten vorgelieren, bevor ihr die Herdplatte anmacht. Bringt dann die Masse zum Kochen. Es sollte richtig sprudeln - umrühren nicht vergessen. Lasst die Masse etwa 5 Minuten kochen.

Danach schöpft ihr den Schaum ab und macht die Gelierprobe. Ist die Konfitüre noch nicht fest genug, lasst sie noch etwas köcheln.

Füllt die Konfitüre in schöne Gläser ab, verschließt sie mit Alkohol (siehe Mango-Chutney-Rezept) und stellt sie für etwa fünf Minuten auf den Kopf.

Danach noch schön beschriften und schon habt ihr etwas Feines, Selbstgemachtes für den Frühstückstisch.

These are the days – CUB

Heute möchte ich euch eine Band vorstellen: CUB - eine Band mit Einflüssen aus Indie, Electronic, Rock , Pop und Hip-Hop, oder kurz: Indie-Tronic-Rock-Hop.

https://www.facebook.com/BandCuB

Der Song „These are the days“ ist einfach soooooo entspannend. Und das Video dazu ist gleichzeitig eine Liebeserklärung an München. Da möchte man sofort hin!

https://www.youtube.com/watch?v=amslw9uIVXY

Mein Schatz

Dieser Post beginnt mit einem traurigen Kapitel. Unsere liebgewonnene Nachbarin Tina hat im Alter von 88 Jahren für immer die Augen geschlossen. Kurz nach der Beerdigung fingen die Verwandten auch schon an, das Haus, in dem Tina wahrscheinlich mehr als die Hälfte ihres Lebens gelebt hat, auszuräumen. Eigentlich wollte ich nur fragen, ob ich schnell mal mit beim Raustragen des unsagbar schwer aussehenden Sofas helfen soll. Im Gegenzug wurde mir Tina's altes Geschirr und „so ein alter Schrank mit Spiegel“ angeboten, da sonst alles direkt auf die Deponie gefahren wird. „Ein alter Schrank. Zeig doch mal!“ Mein Herz fing an zu hüpfen.

Eine alte Frisierkommode mit klappbarem Spiegel. „Klar, nehm ich. Das Teil ist viel zu schade zum Wegschmeißen.“ Da gab es dann nur noch ein Problem: Wie sage ich es meinem Mann? Hier kann nur ein kleiner Trick helfen. Ich glaube, meine Tochter wollte schon immer mal so ein cooles Möbelstück in ihrem Zimmer haben. Kurzes Nachfragen. Hab' ich's doch gewusst!Wenn seine kleine Prinzessin das gute Stück möchte, darf sie es natürlich haben. Da hilft doch der Papi gerne beim Tragen.

Als ich dann auch noch mit dem Geschirr, Glasschüsseln und den kleinen Vasen um die Ecke komme, ernte ich nur ein Stöhnen und die Frage, was ich mit dem alten Zeug will. „Das ist mein Schatz!“ Mit einem breiten Grinsen auf dem Gesicht und einem Zwinkern meiner Tochter sind wir doch nun alle glücklich.

Danke Tinchen für die tollen Sachen! Aus denen werden wir noch tolle Stücke zaubern.

Melodien an lauen Sommernächten

Gibt es etwas Schöneres, als herrlicher Musik an einem herrlichen Ort bei herrlichem Wetter zu lauschen?
Gestern konnte man genau das bei Klassik am See am Dechsendorfer Weiher bei Erlangen genießen. Aufgeführt wurde die wunderbare Verdi-Oper Rigoletto.
Fazit: Auch wenn die Karten etwas teurer sind - es lohnt sich! Nächstes Jahr sind wir wieder dabei!