Rüblikuchen im Glas als Ostermitbringsel

Nicht nur unsere Kinder freuen sich auf die Osternest-Suche. Auch ich freue mich immer wieder, wenn ich eine Kleinigkeit geschenkt bekomme. Und genauso gerne verschenke ich immer wieder kleine Aufmerksamkeiten. Diese müssen nicht einmal teuer sein, sondern die Geste allein bewirkt, dass Glücksgefühle aufsteigen, wenn das Gegenüber sich darüber freut.

Meister Lampe ist schon im Anmarsch und ihr freut Euch auf den Osterbrunch bei guten Freunden oder der Familie? Dann schnell noch ein kleines Mitbringsel gezaubert.

Der Rüblikuchen im Glas ist superschnell gemacht und mit ein bisschen selbstgebasteltem Dekobrimborium drumherum, macht das Osternest gleich nochmal soviel her.

Das Rezept ergibt ungefähr 4 Kuchen im Sturzglas à 435 ml.

Ihr benötigt:
200 g Mehl
2 gehäufte TL Backpulver
25 g gehackte Pistazien
50 g gemahlene Mandeln
75 g gehackte Mandeln
125 g Butter
250 g Zucker
1 Vanilleschote
225 g geraspelte Möhren
4 Eier
Fett für die Gläser

Das Mark der Vanilleschote, die Eier und den Zucker schaumig rühren. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver, den Pistazien und den Mandeln verrühren. Alles zusammen mit der zerlassenen Butter und den geraspelten Möhren unter die schaumig geschlagenen Eier rühren.
Die Gläser sterilisieren (mit Wasser ausspülen und bei 150 °C für 15 Minuten in den Backofen) und wieder abkühlen lassen. Die Teigmasse in die eingefetteten Gläser füllen. Achtung: maximal 3/4 des Glases befüllen. Den Schraubdeckel fest aufdrehen und dann bei 175°C für 28 bis 30 Minuten backen.

Beim Waldspaziergang habe ich mal wieder meine große blaue Ikea-Tasche und die Gartenschere mitgenommen. Unterwegs sind dann ein paar Birkenzweige und frisches Heidelbeergrün in die Tasche gehüpft.

Die Zweige mit einem Draht zu einem kleinen Kranz binden. In ein seitlich aufgeschlagenes und gereinigtes Hühnerei ein Blümchen (auch aus dem Wald) gepflanzt und mit Heißkleber auf dem Kranz befestigt. Eine Feder dazu gesteckt und schon ist das Osternest fertig.

Na, überlegt ihr Euch schon die schwersten Verstecke für Eure Lieben?

Viel Spaß beim Nester suchen!

Eure Anett.

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