Wie wäre es heute mal mit Winter-Sirup?

Im Sommer habe ich euch ja schon einige Sirup-Rezepte vorgestellt. Ich finde: Auch im Winter kann es ruhig mit Sirup weitergehen. Man kann sich ja mal mit Fruchtsaft aushelfen...
Ich habe diesmal einen Sirup auf Johannisbeersaftbasis probiert - und er hat den Test bestanden. Und deshalb zeige ich euch auch das Rezept.

Ihr braucht für etwas 4 Fläschchen á 260 ml:

• 1 l Johannisbeersaft
• 500 g Rohrzucker
• Das Mark einer Vanilleschote
• 4 Zimtstangen
• 2 Sternanis
• 5 Kardamomkapseln
• 3 Beutel Früchtetee (losen Tee auch in einen Teebeutel geben)
• Den Abrieb einer Bio-Zitrone
• Den Saft einer Bio-Zitrone
• Den Saft zweier Bio-Orangen

So geht's:

Gebt den Zucker mit dem Johannisbeersaft in einen Topf und bringt die Flüssigkeit zum Kochen. Gebt dann alle anderen Zutaten hinzu, lasst die Mischung etwa 5 Minuten köcheln und anschließend mit geschlossenem Deckel mindestens 30 Minuten ziehen.

Entnehmt dann mit einem kleinen Sieb die Gewürze und den Tee - dann kocht ihr die Flüssigkeit etwa 20 Minuten zu einem Sirup ein.

Ab damit in schöne (natürlich gereinigte) Fläschchen - diese verzieren - und andere oder auch euch selbst beschenken! 

Der Sirup schmeckt lecker zum Beispiel in Tee, in heißem Wasser, mit einem Schuss Rum - oder auch im Prosecco!

Genießt es!

Herzliche Grüße von Martina

p.s. Und ab damit zu Mmi und Weihnachtszauber!