Kreative Welt wir kommen!

Martina und ich werden morgen einen Tagesausflug nach Frankfurt starten und uns die Neuheiten und Trends der wunderbaren kreativen Welt ansehen. - Die Creativeworld ruft!

Wir freuen uns auf viele neue Eindrücke und Inspirationen, das Treffen mit anderen Bloggern und auch ein bisschen auf schmerzende Füße.

Wir werden Euch in Kürze berichten

Fühlt Euch lieb gedrückt!
Eure Martina & Anett

Und das sind die Trends 2015 - die Trend Collagen:

"Artistic" - Quelle - Messe Frankfurt Exhibition GmbH

"Optimistics" - Quelle - Messe Frankfurt Exhibition GmbH

"Romantic" - Quelle - Messe Frankfurt Exhibition GmbH

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Seelenfutter: Kürbis-Lachs-Lasagne

Ihr Lieben,

ich hatte meine Mama zum Essen eingeladen, als mein Papa in der Reha-Klinik war. Im Gegensatz zu mir war Mama bislang kein großer Kürbis-Fan. Also wollte ich doch mal sehen, ob ich sie nicht dazu bringen kann. Ich war auf der Suche nach einem Rezept, das Lachs und Kürbis vereint, denn das konnte ich mir gut vorstellen. Aber ich habe nichts gefunden, was mich wirklich begeistert hat. Also habe ich kurzerhand eine Kürbis-Lachs-Lasagne kreiert.

Das braucht Ihr für 4-6 Portionen:

• Lasagne-Blätter
• 1 Hokkaido-Kürbis
• ca. 300 g Lachsfilet
• ca. 200 g Champignons
• 300 g Parmesan
• Rosmarin und Thymian
• Salz, Pfeffer

Für die Béchamelsoße:

• 6 EL Butter
• 6 EL Mehl
• 3/4 l Milch
• Salz, Pfeffer
• 1 gute Prise frisch geriebene Muskatnuss

So geht's:

Wascht und entkernt den Kürbis und schneidet ihn anschließend in schmale Scheiben. Gebt diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, beträufelt sie etwas mit Olivenöl und gebt das Blech für ca. Minuten bei 170°C in den Ofen.

Schneidet währenddessen den Lachs in Würfel, die Champignons in Scheiben und hackt die Kräuter grob.

Lasst die Butter in einem Topf schmelzen und gebt unter Rühren das Mehl hinzu. Schwitzt die Masse goldgelb an. Gebt nach und nach die Milch hinzu und verrührt alles kräftig mit einem Schneebesen. Gebt Salz, Pfeffer und Muskat hinzu und lasst die Soße unter Rühren 5 Minuten köcheln. Die Soße wird fester, soll jedoch keine Klümpchen bekommen.

Fettet eine Auflaufform ein und bedeckt den Boden mit etwas Béchamelsoße. Dann schichtet Ihr abwechselnd: Lasagneblätter, Soße, Lachs, Champignons, Kürbis, Salz, Pfeffer, Kräuter, Parmesan. Die letzte Schicht sollte aus Soße bestehen, die Ihr dann noch großzügig mit Parmesan bedeckt.

Die Lasagne kommt nun bei 170°C für 40 Minuten in den Ofen.

Also, meiner Mama hat es geschmeckt! Und Kürbis ist doch nicht mehr so doof, wie sie dachte...

Viel Spaß beim Nachkochen!

Eure Martina

p.s. Schaut doch auch mal wieder bei CreaDienstag vorbei!

Ofenfreuden: Kartoffel-Lachs-Auflauf

Meine Großeltern hatten an Neujahr diamantene Hochzeit. 60 Jahre verheiratet! Wahnsinn, oder?
Aber was schenkt man zwei Menschen, die 91 und 90 Jahr alt sind, und eigentlich alles haben, was sie brauchen?
Meine Mutter und ich hatten eine Gutschein-Idee: Sie bekommen nun jeden Sonntag von meiner Mama und mir im Wechsel etwas von uns gekocht.
Davon haben meine Großeltern etwas - und wir auch, denn wir können immer mal neue Rezepte ausprobieren.
Ich habe vergangenen Sonntag auch gleich eines ausprobiert - und es wurde für lecker befunden:

Kartoffel-Lachs-Auflauf 

Die Zutaten für 4 Portionen:

• 1 kg Kartoffeln
• 200 g Kirschtomaten
• 600 g Lachsfilet (ohne Haut)
• 1 Bund Dill
• 200 ml Milch
• 200 ml Sahne
• Salz, Pfeffer, Muskat

Und so gehts's:

Schält die Kartoffeln und schneidet sie in ganz dünne Scheiben (Ihr könnt sie auch hobeln - aber ich habe immer so Angst um meine Finger...). Schichtet sie dann in eine eingefettete Auflaufform und würzt sie dabei mit Salz, Pfeffer und Muskat.

Schneidet den Dill fein und verrührt ihn mit der Sahne und der Milch. Gebt die Flüssigkeit dann über die Kartoffeln, so dass diese gut bedeckt sind. Wenn Flüssigkeit fehlt, gebt noch etwas Milch oder Sahne hinzu.

Dann kommt die Auflaufform für etwa 1 Stunde in den auf 200°C vorgeheizten Backofen.

Wascht die Tomaten und halbiert sie. Wascht auch den Lachs, schneidet ihn in 4 Stücke und würzt ihn mit Salz und Pfeffer. Nach etwa 45 Minuten im Ofen gebt Ihr die Tomaten und den Lachs auf die Kartoffeln und gart den Auflauf in ca. 15 Minuten fertig.

Lecker, einfach gemacht und leicht aufzuwärmen. Perfekt für Oma und Opa!

Viel Spaß beim Nachkochen!

Eure Martina

Schaut heute auch mal bei Mittwochs-mag-ich vorbei!

Januarspaziergang mit Frühlingsflair

Strahlender Sonnenschein! - Ich muss raus. Raus aus dem Haus und in die Natur. Stiefel, Jacke, Handschuhe - die Temperaturen bewegen sich gerade knapp über dem Gefrierpunkt. Schließlich ist es auch Januar. Aber bei diesem Sonnenschein stellt sich sofort Frühlingsflair ein.

Die Sonne kitzelt die Kirchturmspitze ...

... Herr Maulwurf war auch schon sehr fleißig ...

... und die ersten Frühlingsboten strecken die ersten Blätterspitzen aus der Erde ...

... und teilweise schon erste Blüten gen Himmel.

Einfach herrlich!

Ich wünsche Euch noch einen schönen Restsonntag,
Eure Anett.

Aus der Suppenküche: Rote-Beete-Suppe

Wir wollen im Januar ja etwas leichtere Kost zu uns nehmen. Also spricht alles dafür, eine leckere Suppe zu kochen. Heute steht auf dem Speiseplan:

Ein feines Süppchen von der Roten Beete.

Das braucht Ihr für 2 gute Portionen:

• 1-2 Schalotten
• 1 Rote Beete
• ca. 4 Kartoffeln
• 1 Stückchen Ingwer, ca. 1 cm dick, geschält
• 1 TL Bockshornklee (gibt es inzwischen in gut sortierten Supermärkten)
• 2 EL Rotweinessig
• 1 L Gemüsebrühe
• 200 ml Kokosmilch
• Ein paar Blätter frischer Koriander oder Petersilie - je nach Belieben
• Salz - Pfeffer  

Und so geht's:

Schalotten in Scheiben schneiden, die Rote Beete und die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zieht Euch am besten Einweghandschuhe an, damit Ihr keine roten Hände bekommt.

Bratet in einem großen Topf die Schalotten in etwas Olivenöl glasig und gebt dann die Rote Beete, die Kartoffeln und den Ingwer hinzu, bratet alles gut an und gebt etwa 1 TL Bockshornklee hinzu.. Löscht dann mit dem Rotweinessig ab und köchelt das Ganze kurz, bevor Ihr die Gemüsebrühe hinzu gebt.

Nun braucht Ihr etwas Geduld, denn es dauert mindestens 30 Minuten, bis die Rote Beete schön weich ist. Püriert dann alles mit dem Pürierstab und gebt die Kokosmilch hinzu. Nochmals kurz aufkochen und die Suppe mit Koriander, Salz und Pfeffer abschmecken.

Ich wünsche Euch einen guten Appetit!

Eure Martina

Magazinvorstellung: HANDMADE Kultur

Ihr Lieben,

wie Ihr wisst, basteln wir beide sehr gerne. Und wir beide lieben Zeitschriften und Magazine. Also war das Angebot des Magazins HANDMADE Kultur für uns absolut verlockend:
"Fordere (...) kostenlos das aktuelle Magazin an und stelle das HANDMADE Kultur Magazin und das Portal auf deinem Blog vor."

Das haben wir direkt getan und haben noch vor Weihnachten eine Ausgabe des Magazins erhalten.
Über die Feiertage hatten wir nun Zeit, uns ein Bild von dieser Zeitschrift zu machen.

HANDMADE Kultur erscheint vier mal jährlich und kostet 6,90 € pro Ausgabe. Wir beide lieben Papier - Das Magazin ist auf schönem Papier gedruckt, man hält sie gerne in den Händen. Es ist bunt und hochwertig gearbeitet, es ist für jeden etwas dabei, von kleineren Projektideen bis hin zu umfangreichen Detailarbeiten. Schön finden wir auch, dass immer Projekte von Bloggern vorgestellt werden.

Unser Vorschlag: Gönnt Euch das Magazin einmal, wenn Ihr DIY-interessiert seid, und macht Euch selbst ein Bild!

Heute stellen wir Euch unsere Lieblingsidee aus Ausgabe 3, 2014, vor:

Visitenkartenständer aus Filz

Wir haben uns für diese Idee entschieden, da wir selbst immer nicht wissen, wohin mit unseren Visitenkarten. Und mit dieser Idee konnten wir auch gleich unseren Kolleginnen (hoffentlich) eine Freude machen.

Die Basisidee ist von Alessio Rocchi (Seite 35 im Magazin), wir haben es jedoch auf unsere Art umgesetzt.

Für einen Visitenkartenständer benötigt Ihr:

• Holz-Wäscheklammern
• Bunten Filz, ca. 3mm dick
• Deko-Bastel-Schnick-Schnack

So geht's:

Schneidet den Filz zu: 70 x 90mm. Klappt nun die 70mm Seite zusammen, die Öffnung muss oben sein. Nun klemmt Ihr links und rechts die Wäscheklammern dran. Und schon ist die Basis fertig.

Jetzt nur noch nach Lust und Laune verzieren.
Unsere Ideen seht Ihr hier:

HANDMADE Kultur gibt es übrigens auch online: www.handmadekultur.de
Hier findet Ihr auch jede Menge DIY- und Bastel-Ideen.

Und da heute Dienstag ist: Schaut auch mal bei CreaDienstag vorbei!

Viel Spaß beim Stöbern und Nachbasteln wünschen Euch
Anett & Martina

Leichte Januar-Küche: Gerstengraupen mit Auberginen-Paprika-Haschee

Habt Ihr auch gute Vorsätze für das neue Jahr? Und seid Ihr noch konsequent in der Umsetzung?
Ich habe mir vorgenommen, wieder etwas leichter zu essen und eine zeitlang das Weißmehl zu reduzieren. Daher habe ich heute mal wieder etwas Neues ausprobiert:

Gerstengraupen mit Auberginen-Paprika-Haschee

Das braucht Ihr für 2 Portionen:

• 125 g Gerstengraupen
• 1 Aubergine
• 1 Paprika
• 1 Schalotte
• 400 g stückige Tomaten 
• Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer
• Parmesan

So geht's:
Kocht die Graupen etwa 20 Minuten in Salzwasser.
Währenddessen schneidet ihr die Schalotte in schmale Ringe, die Aubergine und die Paprika in Würfel.
Dünstet die Schalottenringe in einem Topf mit Olivenöl an und gebt dann das Gemüse hinzu. Bratet alles ca. 5 Minuten an. Dann gebt ihr die Tomaten hinzu und lasst alles schön einkochen. Schmeckt das Haschee mit den Gewürzen ab und gebt es dann zu den Graupen. Noch etwas Parmesan dazu und fertig ist ein schnelles, gesundes und leichtes Gericht.

Lasst es Euch schmecken!

Eure Martina

Freitags-Motto

Wir wünschen Euch einen kurzen Freitags-Arbeitstag und einen guten Start in's Wochenende!
Liebste Grüße,
Anett & Martina

Traditionsgeschenk: Brot und Salz zum Umzug

Ihr Lieben,

morgen bin ich bei einer lieben Freundin eingeladen, die erst kürzlich in ihr eigenes Haus gezogen ist. Und was bringt man da traditionell mit? Natürlich Brot und Salz: An beidem soll es im neuen Haus niemals mangeln - was symbolisch gemeint ist.

Doch warum immer einen Leib Brot mitbringen? Warum die Beschenkte nicht mal zum selber backen animieren? Ich verschenke diesmal eine Brotbackmischung zusammen mit dem Salz.

Die Idee ist also die gleiche wie bei der Cookies-Backmischung. Das Rezept für das Brot habe ich Euch hier bereits vorgestellt.
Die Zutaten habe ich in ein Glas gegeben.

Das Rezept habe ich auf Tonpapier geschrieben, dieses habe ich zusammengerollt und mit an das Glas gebunden.

Noch ein tolles Salz dazu - und fertig ist das Geschenk! Ich hoffe, meine Freundin freut sich...

Alles Liebe, Eure Martina

p.s. Und da heute Dienstag ist: Schaut auch mal hier vorbei!

Auf ein Neues!

Erst einmal möchten wir nicht verpassen, Euch ein wundervolles, relaxtes, leckeres, kreatives, genussvolles, designtes, hoffnungsvolles, tolles, neues Jahr zu wünschen!

Und da Weihnachten, so schnell und unverhofft, wie es da war auch schon wieder die Kurve gekratzt hat, wurde der ganze Weihnachtskram wieder auf den Dachboden verbannt. So sehr ich mich immer auf die Vorweihnachtszeit freue und es kaum erwarten kann die Dekosachen vom Boden zu holen, so schnell hat man sich dann doch satt gesehen an Glitzer, Kerzen, Weihnachtsgedöhns.

Ich bin zwar noch nicht ganz auf Frühling eingestellt, das heißt, die Tulpen durften noch nicht zur Tür rein, aber ich habe schon die ersten Vorbereitungen für meine Schneeglöckchendeko getroffen. Im Herbst hatte ich mir extra ein paar Blumenzwiebeln eingelagert, die ich gestern in mein Gefrierfach gelegt habe, um ihnen Frost vorzugaukeln. Bin mal gespannt, ob das was wird. Ich werde euch auf jeden Fall berichten.

Als "Zwischendeko" dient heute eine selbst gemachte Etagére und ein paar Pflanzen unter Glas. Diese kleinen Biotope brauchen keine Luft und kein Wasser und sind absolut autark. Faszinierende kleine Pflanzenwelt. Außerdem fand ich es ziemlich witzig, die Kaffeekanne und den guten alten Porzellanfilter als Pflanzgefäß zu mißbrauchen.

So, das war's für heute. Ich wünsche Euch noch einen schönen Restsonntag und eine entspannte erste Arbeitswoche.

Fühlt Euch lieb gedrückt,
Anett.